一部地域のお好み焼きには「ご当地焼き」というものがあって、
これまで食べたことがあるものは
・府中焼き・・・ひき肉を使う
・三次唐麺焼き・・・唐辛子入りの辛いそばを使う
・三原焼き・・・モツ入り（個店のオリジナルかと思っていた）
ぐらいなのだが、このほかにも
酒粕を使った「竹原焼き」を聞いたことがある。
最近は安芸高田市が「安芸高田焼き」を石丸前市長の時代にプッシュしていた。
さらにおたふくソースのHPを見るといろいろあった。
そして今、東広島市が「ひがしひろしま焼き」を売り出すのだという。
条件は、米とネギを使うこと。
市の特産品だというのが理由のようだが
米を特産に位置付けてしまうセンスのなさに脱力した。
生産量は県内で一位らしいが、「東広島の特産といえば米だよね」なんて誰も言わない。
米は日本中の食材の中で最も普及している当たり前の材料だ。
魚沼産コシヒカリぐらいのブランディングでもしない限り、特産としてプロモートするのは無理。
そしてネギ。
2軒のネギ生産者が力を入れてPRしているが、だからといって特産品なのか？
米とネギが、東広島を代表する食材なのか？
今さら「ひがしひろしま焼き」を開発する必要があるのか？
疑問は尽きない。
お好み焼きは、いわば広島県民のソウルフードのような料理。
自然発生的に生まれて普及した食べ方ならともかく、
お上が指導して売り出すようなものが名物になるとは思えない。
どの店もネギは常備しているだろうけど、
お好み焼きに入れるためのごはんを炊くのだろうか？
私は普通のお好み焼きとご飯を別盛りで食べたい。
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